פולנטה ידועה בתפריט קייטרינג בשרי משובח ואיכותי אשר הושקעה בו מלאכת מחשבת. התפריט שלנו הוא אירוע שלם בפניי
עצמו הוא בנוי מארבעה שלבים: מנות פתיחה/קבלת פנים שמתבססות על טפסים ברמה הגבוהה ביותר כמו גלילי סינטה או כבד אווז
עם ריבת בצל משובחת. משם זה ממשיך למנות הראשונות שנבחרו בקפידה יתרה, מבין המנות הבולטות ביותר תוכלו למצוא קרפצ'ו
פילה בקר בסגנון אסיאתי או חציל בלאדי בליווי טחינה ירוקה. לבסוף גולת הכותרת של כל קייטרינג בשרי כאן תוכלו ליהנות ממנות כגון:
סטייק אנטריקוט מוגש על קרם תפו"א או אסאדו עגל אקזוטי עם סילאן ויין אדום. לבסוף תוכלו לבחור ממגוון הקינוחים שלנו שישאירו
לכם טעם של עוד: טריקולד 3 שכבות או עוגת מוס פירות הן בין הפופולאריות ביותר.כפי שכבר ציינו כל המנות שלנו נבחרו בקפידה
על ידי השף שלנו תוך כדי הנחת יסוד כי קייטרינג בשרי הוא עניין חוויתי והוא החלק העיקרי בכל אירוע.
טפסים
המנה היוונית
יקטורי קבבוני טלה על מצע סלט סלסה בליווי טחינה ירוקה.
סביצ’ה סלמון בשילוב גוואקמולה וממרח פלפלים בטעם מושלם.
המקסיקנית
טורטייה במילוי נתחי עוף ,טריו בצלים, צ’ילי קון קרנה בשר מקסיקני.
פיטריות
פיטרייות מקורמלות בציפוי טמפורה ורוטב טריאקי.
סושי
במילוי טונה אדומה, אבוקדו ובצל ירוק, במילוי טאמגו, קמפיו, מלפפון, בצל ירוק ורוטב טריאקי.
כבד אווז
מדליוני כבד אווז עם ריבת בצל ורוטב תאנים מקורמלות על מצע טוסט .(תוספת 25 ₪ למנה).
מאפים
שקיקי פילו במילוי ממרחים שונים: עגבניות מיובשות, זיתים שחורים, ריבת לימון כבוש.
מהים
יקיטורי סלמון בקרסט שומשום מוגש בליווי איולי צלפים / בזיליקום.
גלילי סינטה
סינטה מגולגלת במילוי מקלות שורש ובצל ירוק, עלי ביבי, בליווי רוטב שזיפים שחורים.
מנות ראשונות
סלט פיטריות
פיטריות פורטובלו ושמפיניון מוקפצות בבלסמי וסויה על מצע עלי רוקט.
סלט גינה
מגוון עלים ירקות שורש, נבטים, מתובל בסילן, שמן כמהין, מעוטר בשבבי קשיו ואגוז פקאן מסוכר.
קרפצ'יו
קרפצ’יו פילה בקר בסגנון אסייתי, מוגש בליווי סלט ארוגולה וקוביות מנגו חמוץ.
פטה כבד
פטה כבד עוף על ברוסקטות שיפון ואגוזי מלך, מוגש ברוטב פירות יער / קונפי תאנים.
ירקות קלויים
חציל בלאדי, פלפלים בטטה בשילוב עם סינטה כבושה, מעוטר בקונפי שום וחומץ בלסמי מצומצם.
סלט עגבניות שרי
מוגש על תערובת חסות, מתובל בשמן כמהין ומיץ לימון טרי.
סלט קינאוה
אביבי המועשר, בחמוציות, נענע, אגוזי מלך, מעוטר גרגרי רימון ופילה פרי הדר.
חציל בלאדי
חציל קלוי בליווי מרקם טחינה ירוקה ,שמן זית ,צנוברים ורימונים.
סלט טריו פלפלים
מתובל בג’ינג’ר קוריאנדר ושמן שומשום.
עיקריות
פילה אמנון
מתובל בפסטו כוסברה שמן זית ושום.
פילה לברק
לברק במרינדת לימון ועשבי תיבול.
פילה סלומון
סלומון אפוי בעשבי תיבול וגרגירי כוסברה.
סטייק אנטריקוט
מוגש על קרם תפו”א וקונפי שום, בליווי רוטב טריאקי עדין.
אסאדו עגל אקזוטי
מוגש על ירקות שורש, סילאן תמרים ויין אדום, בליווי קרם שורשים ורוטב צ’ימיצ’ורי.
אומצת פרגית
מושרה בסויה מירין מוגש על אורז אינדונזי בחלב קוקוס/עשבי טיבול/צילי מתוק.
שוק וירך פרגית
בדבש טימין וקונפי שום, מוגש על פילה בטטה אפוי בניחוח טימין.
שיפודי פרגית
במשרה של חלב קוקוס, על קינואה אדומה וחלב בוטנים.
כתף עגל
אפוי ברוטב דמי גלס ויין אדום.
תוספות חמות
רטטוי
רטטוי ירקות מוקפצים ,מבחר ירקות מוקפצים עם סויה ושומשום.
תפוחי אדמה
דואט תפו”א ובטטה בליווי עשבי תיבול ,שמן זית ורוזמרין.
אורז
אורז לבן /אורז בר/ אורז צהוב
קינוחים
עוגת שכבות
עוגת שכבות שוקולד ומוס פקאן.
עוגת מוס פסיפלורה
עוגת מוס פסיפלורה.
פאי פקאן
פאי פקאן מוגש חם בליווי גלידה וניל.
פאי תפוחים
פאי תפוחים בליווי גלידה וניל.
עוגת מוס תות
עוגת מוס תות.
עוגת מוס
עוגת מוס פירות יער.
טריקולד
טריקולד 3 שכבות.
קסטה
קסטה שוקולד וקרם ברולה.
חלבה
חלבה וקדאיף קלוי.
פררו רושה
פררו רושה ושבבי אגוזים.
בומב שוקולד
בומב שוקולד מעוטר באגוזים מסוכרים.